Rolex verkauft, Rente aufgelöst: Die Frau hinter den drei Michelin-Sternen von Jordnær
Sie verkaufte ihre Rolex, verpfändete ihre Rente und baute aus dem Nichts eines der besten Restaurants der Welt auf: Tina Kragh Vildgaard ist das kompromisslose Rückgrat des Kopenhagener Drei-Sterne-Mekkas Jordnær. Ein Gespräch über radikalen Pragmatismus, die hohe Kunst der Empathie und warum wahrer Erfolg nicht im Anpassen liegt, sondern im Setzen eigener Maßstäbe.
28. Oktober 2026