Wir wollen den Sommer nicht nur spüren, sondern auch schmecken. Und wie gelingt und das am besten? Mit Cocktails, die unsere Sinne beleben. Wir teilen unsere Highlight-Rezepte und verraten einen ganz persönlichen Margarita-Tipp einer erfahrenen Bar-Expertin.
Die magische Formel eines SOUR ist die Kombination aus Säure durch Zitronen- oder Limettensaft und Süßungsmittel wie Sirup oder Saft.
Als schaumiges Element wird bei Sour Getränken gerne Foam/Eiweiß verwendet, um die verschiedenen Aromen hervorzuheben. Wer kein Ei nutzen möchte, kann vegane Alternativen verwenden, um eine perfekte Schaumkrone zu erzielen. An einem heißen Sommertag ist dieser Strawberry Grapefruit Rum Sour die perfekte Wahl. Eine Symbiose aus den leichten Bitterstoffe der Grapefruit und den erfrischenden Noten durch Limetten und Erdbeeren – eine wahre Geschmacksexplosion!
Zutaten:
Zubereitung:
Alle Komponenten in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Anschließend ein Barsieb auf den Shaker geben und das Getränk langsam in ein mit Eis gefülltes Glas geben.
Vorsicht: bei der Zugabe von Eiweiß oder Foam Alternativen ist es wichtig, diese ohne Eis zu schütteln, da andernfalls Schaum verloren gehen kann. Mit frischen oder getrockneten Erdbeeren wird der Strawberry Grapefruit Rum Sour auch noch zum absoluten Hingucker!
„Fruchtig, aber nicht zu süß. Der Rum bringt Substanz, die Grapefruit Frische, das Eiweiß Bindung. Ein schöner, runder Sour, der People-Pleaser unter unseren Sommer Drinks heute. Und sind wir mal ehrlich, wer steht denn nicht auf frische, süße Erdbeeren? Dieser Rum-Sour kann mehr, als nur gut aussehen!“ – Melissa Zikos (Bar-Expertin)
Sour: eine der beliebtesten Drinks der Bar-Kultur. Foto: Remedy Rum
Die Aperitif Wurzeln stammen aus dem Veneto, Italien. Dabei wurde anfangs Wein mit Wasser gemischt, was durch die damalige österreichische Besatzungsmacht als „Spritzer“ definiert wurde. Daraus entwickelte sich der klassische Spritz, der eine Mischung aus Bitterlikör (Aperol und Campari) und Prosecco oder Weißwein ergab. Seit den Fünfziger Jahren sind Spritzgetränke in der heutigen Trinkkultur nicht mehr wegzudenken. Wir lieben Aperitifs und sind stets auf der Suche nach neuen Kombinationsmöglichkeiten.
Exotische Frische in einem Glas vereint: der Colada Spritz. Foto: Remedy Rum
Eine Alternative zu den klassischen Aperitif Getränken gefällig?
Dann haben wir hier einen absolut erfrischenden Drink gefunden. Den Colada Spritz. Die Komponenten von Kokos und Ananas verleihen dem Aperitif die perfekte Balance aus Süße und Säure. Der Remedy Coconut wurde mit den Aromen der Kokosnuss und einem Hauch Vanille verfeinert, was dem ganzen einen exotischen Geschmack verleiht.
Zutaten:
Zubereitung:
Remedy Coconut, Ananassaft und Eiswürfen in ein Glas geben und alle Zutaten verrühren. Soda Wasser hinzugeben und genießen! Mit einem Stück Ananas als Verzierung hat man nicht nur etwas für das Auge sondern auch noch einen kleinen Fruchtsnack.
Wer den Geschmack von Kokosnuss und Ananas in einem alkoholfreien Sommerdrink genießen möchte, sollte unbedingt diesen Drink ausprobieren. Der Geschmack erinnert an einen Urlaub in der Karibik und Cocktails, die wir direkt aus einer Kokosnuss schlürfen können! Einfach köstlich.
Zutaten:
Zubereitung:
Eiswürfel, Kokusnuss-Sirup, Ananassaft und Soda in einen Tumbler geben und schlussendlich alle Zutaten mit einem Cocktaillöffel verrühren. Garniert werden kann dieser Drink mit einer frischen oder getrockneten Scheibe Ananas, die einfach in der Mitte des Glases platziert werden kann.
Schneiden, dekorieren, genießen. Die Ananas ist für Cocktails ein perfektes Dekorationselement, dass optisch Sommer, Sonne und Urlaub verspricht! Foto: Canva
Die französische Firma Pampelle hat es sich zur Aufgabe gemacht eine erfrischende Alternative zu den klassischen italienischen Bitterlikören zu kreieren. Durch „Eau de vie“ (destillierte Früchte), „Ruby Red“ Grapefruit aus Korsika und diversen Botanicals wurde ein Grapefruit Aperitif entwickelt, der sich durch seinen bitter-süßen Geschmack als Aperitif durchaus sehen lassen kann! Der Pampelle Spritz wird in klassischer Spritz Manier mit Prosecco und Soda verfeinert. In Kombination mit einer Käseplatte und frischem Baguette ist dieser Spritz unser Aperitif-Tip der Saison.
Zutaten:
Zubereitung:
Eiswürfel in ein Aperitif Glas geben, Pampelle, Prosecco und Soda hinzugeben und die Zutaten kurz miteinander verrühren. 1-2 Scheiben Grapefruit in das bereits gefüllte Glas geben, um die Aromen der Frucht nochmals intensiver herauszuarbeiten.
Ein Aperitif Getränk mit Trend-Potential für den Sommer 2025. Der Pampelle Spritz überzeugt durch seinen bittersüßen Geschmack. Foto: Pamepelle
„Der Pampelle Spritz ist Südfrankreichs Antwort auf die Apero-Kultur – ein bisschen bitterer, ein bisschen eleganter und viel interessanter! Ganz klares Sommer Must-Have für meine Hausbar und perfekt für alle, die Aperitivo nicht nur trinken, sondern zelebrieren wollen.“ – Melissa Zikos (Bar-Expertin)
Foto: Canva
Der beliebte Sommer-Aperitif hatte die letzten Jahre nicht ohne Grund diesen absoluten hype! Frucht trifft auf Frucht. Besonders im Sommer ein unschlagbares Erfrischungsgetränk. Wer eine alkoholfreie Variante bevorzugt, sollte unbedingt dieses Rezept testen!
Zutaten:
Zubereitung:
Die Hälfte eines Aperitif Glases mit Eiswürfeln füllen. Anschließend einen Esslöffel der Beeren über die Eiswürfel geben, damit sich diese im gesamten Glas verteilen können. Im Anschluss die Limonade und Mineralwasser hinzugeben. Zum Schluss nochmals einen Esslöffel Beeren im gefüllten Glas verteilen. Die Rosmarinblätter leicht reiben, bevor der Zweig seitlich in das Glas gesteckt wird. So werden die ätherischen Öle des Rosmarins freigesetzt und können sich perfekt im Getränk verteilen.
Foto: Remedy Rum
Soft Spice! Auf den leicht würzigen Geschmack des Remedy Spiced Rum, der durch schwarzen Pfeffer verfeinert wurde, folgt die fruchtige Süße der Kirsche und Limette. Und das Beste daran ist, dass wir für dieses Cocktail-Rezept nur drei Zutaten benötigen. Rum, Limetten- und Kirschsaft. Vollmundig und sauer zugleich. Ein Cocktal der den Sundowner auf dem Balkon perfekt abrundet.
Zutaten:
Zubereitung:
Den Remedy Spiced Rum mit einem Schuss Limettensaft und Eiswürfeln in einen Tumbler – zylinderförmiges Glas mit dickem Boden – geben. Anschließend je nach gewünschter Intensität, das Glas mit Kirschsaft auffüllen. Die gewünschte Dekorationsstelle mit Limettensaft anfeuchten und die Stelle behutsam in Salz oder Zucker legen.
Margarita mal anders! Wer die klassische Margarita, die als alkoholische Bestandteil nur Tequila beinhaltet neu erleben möchte, ist bei diesem Rezept perfekt aufgehoben. Die Orange Kiss Margarita wird durch die Zugabe von Gin verfeinert. Der Brockmans Orange Kiss Gin verbindet die traditionellen Gin-Pflanzengruppen mit der Zugabe von Orangen und diversen Zitrusfrüchten. Eine süßliche Note, die dennoch den Frischekick der herkömmlichen Margarita beibehält. Ein Klassiker mit modernem Twist!
Zutaten:
Schneiden, dekorieren, genießen. Die Ananas ist für Cocktails ein perfektes Dekorationselement, dass optisch Sommer, Sonne und Urlaub verspricht! Foto: Canva
Zubereitung:
Brockmans Orange Kiss, Tequila, Zitronensaft, Sirup und Eiswürfel in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Anschließend den Drink über einem Barsieb (ohne Eiswürfel) in ein Glas geben. Serviert wird die Margarita meist in einer Cocktailschale, auch Coupette genannt. Cocktail-Rims (Verzierung des Glasrandes) sind besonders bei Margaritas ein Erkennungsmerkmal und vereinen durch das meist salzige Element drei Geschmackskomponenten: süß, sauer, salzig.
„Mein persönlicher Tip für Margaritas: Anstatt einen Salzrand, einfach mal Tajin ausprobieren. Das mexikanische Gewürz aus Chilli, Salz und Limette schmeckt aufregender und gibt dem Drinkerlebnis nochmal ein Upgrade!“ – Melissa Zikos (Bar-Expertin)
Marmeladengläser zweckentfremden und Cocktailgläser daraus zaubern. Foto: Denise Schuster
Für die besonders heißen Tage benötigen wir ganz viel Eis in unseren Drinks – eine fast schon halbgefrorene Konsistenz, um das Gefühl zu haben uns eine Erfrischung zu gönnen. Der Raspberry Mojito gibt uns genau das: frische Früchte und Crushed Ice! Serviert in einem Marmeladeglas, wird dieser Cocktail nicht nur zum Geschmacksliebling sondern auch der Blickfang jeder Gartenparty.
Zutaten:
Zubereitung:
Die Himbeeren mit etwas Wasser fein pürieren und beiseite stellen. Ein beliebiges Glas zur Hälfte mit Crushed Ice füllen, 2-3 Minzblätter und 2 Viertel der Limetten hinzugeben und schließlich alles mit einem Stößel kräftig andrücken. Zuletzt das vorbereitete Himbeerpüree und den mittlerweile abgekühlten Tee eingießen. Mit 3-4 Minzblättern garniert, ist der Rasperry Mojito bereit zur Verkostung!
Alkoholische Getränke bitte verantwortungsvoll genießen.
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